فوائد بذور عباد الشمس الصحية

بذور عباد الشمس لذيذة ومسلية ومتوفرة ورخيصة
كما أنها تحتوي على الكثير من المواد المفيدة للصحة.
بالإضافة إلى ذلك، فهي تشغل اليدين
والفم وبذلك فهي بديل ممتاز للتدخين.

 

فوائد-عباد-الشمس - فوائد حبوب عباد الشمس

Picture Source: Pixabay CC

 هذا مختصر الفوائد الصحية لبذور عباد الشمس:

  • محاربة السرطان
  • مساعدة الكبد لإزالة السموم من الدم
  • صحة العظام وتخفيف آلام التهاب المفاصل
  • الحماية من أضرار الكولسترول بالدم
  • الحماية من الأمراض الالتهابية
  • حماية البشرة من إشاعة الشمس
  • بذور عباد الشمس تساعد على الاسترخاء

والتفاصيل:

بذور عباد الشمس ومحاربة السرطان

بذور عباد الشمس غنية بالسيلينيوم* وهي من العناصر النزرة والتي لها الكثير من الفوائد الصحية، منها محاربة السرطان.

وقد وجدت العديد من الدراسات أن هناك صله مباشرة بين قلة السيلينيوم والإصابة بسرطانات القولون والمستقيم والبروستات والرئة والمثانة والجلد والمريء والمعدة.

كما أن هناك دراسة إحصائية وجدت أن الأشخاص الذين يتناولوا المزيد من السيلينيوم لديهم انخفاض 31 بالمئة من مخاطر الاصابة بالسرطان بصفة عامة وانخفاض 45 بالمئة من خطر الوفاة من السرطان، فضلا عن 33بالمئة أقل مخاطر من سرطان المثانة، ولدى الرجال، 22بالمئة أقل مخاطر من سرطان البروستات.(1)
Selenium*

مبذور عباد الشمس تساعدالكبد لإزالة السموم من الدم

السيلينيوم ببذور عباد الشمس يعمل مع بروتينات معينة (من فئة جلوتاثيون بيركسدايس*) والتي تعزز عمل الكبد لإزالة العديد من السموم والجزئيات المضرة بالدم والتي، إن لم تزال، قد تضر جميع خلايا الجسم.

لا يزال هناك الكثير من الأبحاث التي يجب أن تعمل لتقييم كميات جلوتاثيون بيركسدايس التي يحتاجها الكبد.(2)
Glutathione peroxidase*

بذور عباد الشمس لصحة العظام وتخفيف آلام التهاب المفاصل

تحتوي بذور عباد الشمس على العديد من المعادن المهمة لصحة وقوة العظام مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس. كما أنها تحتوي على فيتامين إي والذي يساعد على تخفيف آلام التهاب المفاصل.

بالإضافة إلى ذلك، الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ك ببذور عباد الشمس تساعد على الحماية من أعراض هشاشة العظام.(3)

بذور عباد الشمس للحماية من أضرار الكولسترول بالدم

بذور عباد الشمس غنية بالفيتامين إي – مئه غرام من هذه البذور توفر حوالي 100 بالمئة من احتياج الجسم لفيتامين إي.

والمعروف عن الفيتامين إي أنه يمنع أكسدة الكولسترول بالدم وهذا يمنعها من الالتصاق بجدران الشرايين والذي هو عامل أساسي لتصلب الشرايين. لذلك، كمية صغيرة من هذه البذور الصغيرة قد تحميك من الكثير من أمراض القلب والدورة الدموية.(4)

بذور عباد الشمس للحماية من الأمراض الالتهابية

بذور عباد الشمس تحتوي على مستويات عالية من المضادات للأكسدة الاخرى بالإضافة إلى فيتامين إي و ك، وأكثرها بشكل الفينولات* وهي تعمل مع بعضها البعض ومع الفيتامينات الاخرى لحماية الجسم من الكثير من أضرار الأكسدة.

مضادات الأكسدة تحمي أيضاً من الأمراض الالتهابية مثل آلام المفاصل وقرحة المعدة والطفح الجلدي والربو وأمراض الدورة الدموية والقلب.(5)
Phynols*

بذور عباد الشمس لحماية البشرة من إشاعة الشمس

المحتوى العالي لفيتامين إي ببذور عباد الشمس يعني أنها تحمي الجلد من أضرار الأشعة الفوق بنفسجية بأشعة الشمس.

الفيتامين إي هو المضاد للأكسدة الأكثر وجوداً بالجلد. هناك أيضاً العديد من الزيوت ببذور عباد الشمس والتي معروفة بمقدرتها على حماية الجلد كما أنها تشبع الجلد بالمغذيات الدقيقة للوقاية من التجاعيد.

ملاحظة: أكثر الدراسات مركزة على إضافة فيتامين إي خارجياً – أي بالزيوت والكريمات – ولكن هناك دلائل على الحماية التي يمكن أن تنتج من تناول الفيتامين إي والزيوت الأخرى ببذور عباد الشمس التي يوصلها الدم إلى الطبقات المتوسطة والداخلية للجلد.(6)

بذور عباد الشمس تساعد على الإسترخاء

المغنيزيوم ببذور بعباد الشمس يساعد على إسترخاء الأعصاب وبالتالي إسترخاء الأوعية الدموية والعضلات.

وقد بينت الدراسات أن قلة المغنسيوم تسبب إرتفاع بضغط الدم وتوتر وتشنج العضلات والصداع النصفي والأوجاع العامة والإحساس بالإرهاق الدائم.

تحتوي بذور عباد الشمس أيضا على التربتوفان*، وهو حمض أميني يساعد على إنتاج السيروتونين** وهو ناقل عصبي مهم يخفف التوتر ويهدئ الدماغ ويعزز الاسترخاء.(7)
Tryptophan* Seretonin**


المصادر:
Sources:
(1)(4) National Institute of Health
(2) WH Foods
(3) Dr. Weil
(5) Journal of Science, Food and Agriculture
(6) Linus Pauling Institute
(7) Science Direct


عندك تعليق؟

Your email address will not be published. Required fields are marked *