فوائد البقوليات لتخفيف الوزن

كنا نتهم البقوليات على انها تسمن ولكن
كالعادة مع الأغذية المعادلة معقدة أكثر من هذا.
التفكير الجديد والعلوم تبين العكس – ان البقوليات
مفيدة لنخفيف الوزن كجزء من حمية يومية صحية.

 

تخفيف الوزن والرجيم من فوائد البقوليات

Picture Source: Photo Credit: Dey via Compfight cc

في السنوات القليلة الماضية ظهرت الكثير من الدراسات التي غيرت هذا المفهوم واليوم تعتبر والبقوليات بصفة عامة جزء هام لحمية لمن يريد تخفيف الوزن.

الحلو البقوليات انها متوفرة ورخيصة وشهية كما يمكن تحضيرها وطبخها وتناولها بأشكال كثيرة وسهلة كما انه يمكن تخزينها بسهولة ولذلك تواجدها سهل للتناول يومياَ او كوجبة خفيفة عند الحاجة.

  ملخص فوائد البقوليات لتخفيف الوزن:

  • البقوليات مغذية مع سعرات حرارية معتدلة
  • البقوليات مشبعة
  • للبقوليات مؤشر سكر دم منخفض
  • البقوليات غنية بالبروتين
  • البقوليات غنية بفيتامين ب
  • البقوليات غنية البوتاسيوم
  • البقوليات غنية بالألياف

والتفاصيل:

الروابط الخضراء لمقالات بهذا الموقع | الروابط الزرقاء لمصادر المعلومات

البقوليات مغذية دون فائض من السعرات الحرارية

الحمص غنية بالعناصر الغذائية دون ان تكون مفرطة بالسعرات الحرارية < زيادة الوزن والعادات والأفكار المؤدية له > فحصة كاملة من الحمص (160 غرام) على سبيل المثال تحتوي على أقل من 200 سعرة حرارية بينما تشبع وتوفر الكثير من العناصر التي تساعد على تخفيف الوزن.

البقوليات مشبعة

بدراسة أجراها العلماء بمستشفى سانت مايكل الكندية وجد الباحثون ان تناول حصة واحدة من البقوليات (160 غرام) تملئ المعدة وتشبع بمعدل 31 بالمئه أكثر من المأكولات الأخرى.

أجريت الدراسة بإطعام مجموعات مختلفة من المشاركين أطعمة مختلفة وأجراء بيانات على مدى جوعهم بعد الأكل بمدد زمنية مختلفة.

وقد استنتج الباحثون ان تأثير البقوليات على الشبع وتخفيف الوزن يعمل على فئات مختلفة من الأعمار ومعدلات السمنة بالجسم.(1)

للبقوليات مؤشر سكر دم منخفض

إحدى أسباب الإفراط بالأكل هو ارتفاع معدل السكر بالدم بسرعة عند الأكل وسقوطه بسرعة بعد قليل.

المأكولات التي تسبب هذا لديها مؤشر سكر دم عالي**. التغير السريع هذا يترك فجوة وإحساس جديد بالجوع بعد الأكل بقليل مما يفتح الشهية ويشجع على أكل المزيد.

هذا النوع من الأكل لملئ الفجوة كله فائض عن الحاجة وبذلك يتحول الى سمنة بالجسم.

إما البقوليات فهي تتحول الى سكر < فوائد العدس الصحية > ببطئ وعلى مدى أطول من الوقت وبذلك لا تسبب هذه الفجوة والإحساس بالجوع الذي تسببه بعض المأكولات الأخرى.
Glycemic Index* Blood Sugar Spike**

البقوليات غنية بالبروتينات

البروتين يشبع كما ان الجسم يحتاج مجهود أكبر للتعامل معه وبذلك حرق سعرات حرارية أكثر.

البقوليات غنية بالبروتينات بحيث تحتوي على نسب أكثر من 25 بالمئه لذلك هي مثالية للمساعدة على تخفيف الوزن.

البقوليات غنية بفيتامين ب

فيتامين ب < فيتامين ب – فوائد ومصادر > من أهم العناصر الغذائية للعضلات والعضلات هي التي تحرق الأكثر سعرات حرارية بالجسم. لذلك تناول البقوليات بصفة مستمرة يبقي العضلات مغذية وتعمل بأفضل حال لحرق الدهون.

فيتامين ب يساعد أيضا عملية الهضم والأيض وهذا يعني التعامل مع الأطعمة بالجسم بفعالية أكثر وأقل نسبة تخزين الدهون بالجسم.

البقوليات غنية بالبوتاسيوم

البوتاسيوم <فوائد البوتاسيوم ومصادره> مهم لتفاعلات العضلات بطريقة مثالية وبذلك حرق سعرات حرارية أكثر. هذا أساس الذي نريده لتخفيف الوزن.

البقوليات غنية بالألياف

الألياف <فوائد الألياف الغذائية ومصادرها> تخفف سرعة مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي وبذلك تشبعنا لمدة أطول ونتفادى الإفراط.

كما ان الألياف تلتصق بالدهون وتمر بها عبر الجهاز الهضمي وتخرجها من الجسم قبل استيعابها وتخزينها.

الخلاصة:

البقوليات بشكل عام تساعد على تخفيف الوزن.
تذكر دائماَ انه لا يوجد سر كبير او حل سريع لتخفيف الوزن.
هناك أساليب يمكننا ان نتبعها ونتعود عليها الى ان تصبح جزء من أسلوب حياتنا اليومي.

قد تتعب بالأول ولكن مع القليل من الصبر والتدقيق بما تفعله يومياَ  ستصبح الأساليب عادية لك وتجد ان أسلوب حياتك بصفة عامة سيصبح أكثر تلائماَ لحياة صحية ولياقة بدنية أفضل.

بالنسبة للبقوليات حاول ان تستهلك منها ثلاث او اكثر مرات بالأسبوع.

تذكر ان تكون على يقين من الفوائد التي تريدها من غذائك مع كل لقمة تأكلها وسترى ان جسمك سيتعاون معك.


المصادر:
Sources:
(1) St. Michael’s Hospital (Toronto)
Advances in Nutrition
Pulse Consumption, Satiety and Weight Management

Updated: 10/16/2015:  آخر تحديث


عندك تعليق؟

Your email address will not be published. Required fields are marked *